Bubblande italienskt vin!

Italiens mousserande vin kallas traditionellt för spumante. Det italienska ordet ”spumare” betyder ungefär skumma/löddra.

Det produceras mousserande och pärlande viner (de pärlande kallas frizzante) i nästan alla regioner och de kan vara både röda och vita.

Prosecco och Franciacorta är några av de olika sorter av mousserande vin som finns i Italien.

Prosecco – oftast lite sötare
Prosecco är mousserande vin från norra Italien där man inte använder den traditionella metoden. Den andra jäsningen sker i ståltank. Resultatet blir ett lätt och aromatiskt vin med fruktiga aromer. Utan utvecklade och brödiga toner.
Den vanligaste druvsorten är den gröna druvan glera. En proscecco måste bestå till minst 85% glera – resten är vanligtvis chardonnay, pinot bianco och pinot grigio.

Franciacorta – Italiens svar på champagne!
Italiens förmodligen minst kända mousserande vin är Franciacorta. Många anser att Franciacorta är Italiens svar på champagne och betraktas som Italiens främsta mousserande vin.
Franciacorta produceras enligt den klassiska metoden där en andra jäsning sker på flaska. “Champagnedruvor” används – chardonnay, pinot noir (pinot nero på italienska) och pinot bianco.
Franciacorta är namnet på både ett geografiskt område och ett vin. Området ligger i regionen Lombardiet, öster om Milano och norr om Verona.

Prosecco kommer vi helt säkert att dricka men får vi också smaka på Franciacorta under vår resa?